SOUS VIDE

SOUS VIDE 

Η μαγειρική SOUS VIDE – ΣΟΥ ΒΙΝΤ- είναι μία μέθοδος μαγειρέματος που έχει πολλούς υποστηρικτές τα τελευταία χρόνια και κερδίζει έδαφος στις προτιμήσεις των ανθρώπων  που αναζητούν την τελειότητα στις γεύσεις. Η μηχανή SOUS VIDE - ΣΟΥ ΒΙΝΤ - είναι ένας μηχανισμός με ενσωματωμένη αντλία κυκλοφορίας νερού με ταυτόχρονη θέρμανση σε χαμηλούς βαθμούς. Το SOUS VIDE - ΣΟΥ ΒΙΝΤ - μαγειρεύει τα τρόφιμα σε χαμηλές θερμοκρασίες ώστε να μην αλλοιωθούν τα αρώματα οι γεύσεις και τα θρεπτικά στοιχεία τους. Απαραίτητα οι τροφές είναι κλεισμένες σε ειδική σακούλα vacuum – σε κενό αέρα με την βοήθεια της ειδικής μηχανής vacuum. To SOUS VIDE – ΣΟΥ ΒΙΝΤ - έχει ηλεκτρονική ρύθμιση θερμοκρασίας που δεν αναβαίνει πέρα των 90 βαθμών ώστε να μαγειρεύει τις τροφές χωρίς να καταστρέφει τον όγκο των τροφών την υφή και την γεύση.

Το SOUS VIDE – ΣΟΥ ΒΙΝΤ -  τοποθετείται σε σκεύος GASTRONORM 1 / 1  ,έχει ειδικό μηχανισμό στήριξης, επίσης τοποθετείται και σε κατσαρόλα. Εκτός από τον μηχανισμό  SOUS VIDE – ΣΟΥ ΒΙΝΤ – που τοποθετείται στο σκεύος GASTRONORM ,  υπάρχει και ειδική μπανιέρα  SOUS VIDE – ΣΟΥ ΒΙΝΤ -  με  ειδικές θέσεις ώστε να μπαίνουν τα ειδικά σακουλάκια  με τις εν κενό τροφές VACUUM. Η μαγειρική με SOUS  VIDE  - ΣΟΥ ΒΙΝΤ – ικανοποιεί και τους πλέον απαιτητικούς πελάτες  των Gourmet  εστιατορίων.